Hľadaj zájazdy / dovolenky v Bulharsku
Katalog Dovolenka 2012 Bulharsko
Bulharská kuchyňa ponúka pestrý výber národných pokrmov. Jej súčasťou sú zelenina, šaláty, grilované, varené a mäsá na rošte, ryby v rôznej úprave a hydina. Pripravujú sa na slnečnicovom oleji a sú ľahko stráviteľné. Významné miesto v Bulharsku má jogurt a kyslé mlieko.
Šaláty a predjedlá v Bulharsku
- šopský šalát - bulharský národný šalát z čerstvej zeleniny s jemne nastrúhaným ovčím syrom
- kjopolu - pečené a potlačené baklažány a papriky s cesnakom a orechmi
- papriky bjurek - vyprážané papriky plnené ovčím syrom
- syr na šopský spôsob - ovčí syr zapečený s paradajkami a paprikami v keramickej nádobe
Polievky v Bulharsku
- tarator - osviežujúca letná polievka s jogurtom a uhorkami
- kláštorná fazuľová polievka - polievka zo suchej fazule podľa kláštorného receptu
- zelená polievka - polievka zo šťaveľa záhradného, husacieho mäsa, petržlenovej vňate, šťaveľa obecného a paštrnáku
- kurban - polievka z ovčieho mäsa a zeleniny
Hlavné jedlá v Bulharsku
- kavarma - mäso s cibuľou
- stredomorský džuvec - rôzne druhy zeleniny s pečeným mäsom
- teľacie pečené - teľacia roláda
- sarmi - ryža a mleté mäso zabalené v listoch z kyslej kapusty, alebo viničných listoch
- rodopské Čeverme - pečené jahňa na ražni
- plnená paprika s mletým mäsom a ryžou
- ražničí
- fašírky
Dezerty v Bulharsku
- ovčí jogurt
- banica - druh pečeného koláča ozdobeného bielym jogurtom
- palacinka - s orechmi a medom
Bulharské vína
Bulharská vinárska tradícia sa datuje od čias Trákov, krajina je bohatá na rôzne druhy vína a viničných násad. Veľký počet slnečných dní v južnej časti Bulharska je zárukou vynikajúceho červeného vína, v severnej časti Bulharskasa darí najmä bielym vínam. K najznámejším patria:
Červené vína v Bulharsku
- Cabernet Sauvignon zo Svištova, Slivenu, Jambola a Orjachovice
- Maurud z Asenovgradu a Peruštice
- Merlo zo Stambolova a Sakaru
- Gamza z Plevenu, Suchindolu a Noveho Sela
- Melnické vína
Biele vína v Bulharsku
- Traminer z Chan Krumu, Preslavu a Šumenu
- Aligote z Ljaskovca
- Misket zo Straldže
- Sauvignon Blan z Targovišta
- Šardone z Ruse a Slavjanci
- Muskat z Pomoria a Varny
